Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería

La manipulación manual de cargas, la inclinación y torsión frecuente, el ritmo del trabajo, la escasa satisfacción profesional, la elevada exigencia del puesto y el estrés laboral pueden dañar nuestra salud. Las enfermedades profesionales más comunes son el cáncer atribuible a la exposición a sustancias peligrosas, las enfermedades músculo-esqueléticas, las enfermedades respiratorias, la pérdida de audición, las enfermedades circulatorias y las enfermedades transmisibles causadas por exposición a agentes patógenos. Hay que saber como prevenirlo:

Riesgos laborales en el sector de hostelería:
http://www.comfia.info/noticias/32721.html

Los riesgos laborales en la hostelería hospitalaria:
http://www.borrmart.es/articulo_laboral.php?id=1578

Manual de riesgos laborales de la FEHR:
http://www.fehr.es/PRL_FEHR.pdf

Guía para la acción preventiva en restaurantes, bares y cafeterías:
http://www.mtas.es/insht/information/guias/gap_011.htm

Manual sobre el estrés de UGT:
http://www.ugt-andalucia.com/areastematicas/saludlaboral/manualdelestres.pdf

Listado de Software para la Prevención de Riesgos Laborales:
http://www.prlsoft.com/html/software.html

Programa de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales PrevGes gratuito:
http://www.e-rem.net/prevges.html

Catálogo de publicaciones de riesgos laborales de la editorial CEP (compré el manual básico de prevención de riesgos laborales y me gustó):
http://www.editorialcep.com/catalogos/Catalogo_FORMACI%D3N_CONTINUA_Y_OCUPACIONAL_RIESGOS_LABORALES.pdf

Si necesitas más enlaces sobre Riesgos Laborales en Hostelería los tienes en Poraqui.net:
http://www.poraqui.net/directorio/gestion-prevencion-de-riesgos-laborales.php

CC.OO. Euskadi consigue que a un camarero se le reconozca enfermedad profesional sin acudir a juicio:
http://www.europapress.es/00136/20071016163758/economia-laboral-ccoo-euskadi-consigue-camarero-le-reconozca-enfermedad-profesional-acudir-juicio.html

¿Y el humo del tabaco?:
http://www.consumer.es/web/es/salud/2007/05/30/163211.php

Espero que esta información les sea útil. Hasta la vista.

¿Debe decantarse un vino?

La operación de decantar o jarrear un vino no es difícil, solo basta ver la foto o leer los enlaces que pondré a continuación. Lo difícil es saber sobre que vino hay que realizar la operación. Empecemos:

Decantar ¿Sí o No?:
http://blogs.larioja.com/vinosclasicos/2007/8/18/decantar-si-o-no-
http://www.lacavadebolotin.com.ar/decantar_o_no_decantar.htm
http://www.vivirelvino.com/cultura/enc/008_decantacion.asp
http://www.chile.com/tpl/articulo/detalle/masnotas.tpl?cod_articulo=86751

Diferencia entre jarrear y decantar un vino:
http://www.noticiasderioja.com/2004/0406041.html
http://vinovida.net/01-decantacion.htm

Jarrear y decantar. Una opinión:
http://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=11515

Curiosidades:
http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php/2007/07/06/decantar_y_enfriar

Siempre podemos guardar los decantadores en un sitio fresco. Hasta la vista.

Video de Servicio de Vinos

Este video me parece muy interesante. Lo que no hay que tomar al pie de la letra es el paso 4. No hay que decantar o jarrear un vino sin una buena causa, cosa que el video no explica. Por cierto, ¿se han dado cuenta de como han vestido el decantador? Me encanta.

Anisakis

Durante unos meses el anisakis fue noticia. Ya, no. Bueno, ahora que nos hemos tranquilizado, todavía encontramos algún cliente que al ofrecerle pescado fresco nos pregunta sobre el tema. Para poder responderle con propiedad, les dejo este enlace de la wikipedia:

http://es.wikipedia.org/wiki/Anisakis

En el artículo encontrarán un enlace al Real Decreto finalmente publicado. Espero que les sea útil.

Video de montaje de mesas

Cuando encontré este video me dije que tenia que publicarlo en el blog ¡Ojalá existieran muchos más como este! Un saludo.

Café para sordos

En Paris existe un bar denominado "Café de Signos" (33 avenue Jean Moulin. 75014 Paris), dónde trabajan personas sordas de camareros y cocineros. Las cartas del Café de Signos muestran signos básicos para que los clientes puedan saludar a los camareros o pedir un café en lengua de signos. Su página Web es Café de Signos. Para conocer parte de sus costumbres visite la siguiente página Web: http://www.geocities.com/soho/5795/cultura.html, y si quieren conocer el lenguaje de los signos visiten este enlace: http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/01473952099104051054480/.
Espero que le haya sido útil.

Entrevista con José Martinez, sumiller

Por casualidad, he encontrado este enlace y me parece muy interesante porque junto con la entrevista, encontrarán una tabla con direcciones sobre la profesión de sumiller:

http://www.percepnet.com/perc02_04.htm

Hasta la vista.

Plantillas de Microsoft Office

Microsoft Office para Profesionales de la Hostelería

Si usted es  usuario legal del Office puede obtener unas plantillas gratuitas para la gestión de su negocio.

Puede comprobar primero su utilidad en la siguiente dirección:
http://www.microsoft.com/spain/office/eventosonline/videos/hosteleria/Hosteleria_files/Default.htm

Para solicitarlas:
http://www.microsoft.com/spain/office/profesionales/hosteleria/default.mspx

Nos vemos.

Dedos y cubiertos

Conversando con unos compañeros de trabajo nos dimos cuenta que ninguno sabía exactamente que alimentos podemos comer con las manos, y por lo tanto, tendríamos que poner un lavadedos. Estos enlaces nos pueden ayudar a aclarar el tema:

Pequeña historia del tenedor:
http://www.guiamiguelin.com/gastroteca/el-tenedor.html

Degustar con los dedos:
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=183&arefid=1216

Las normas del buen gusto:
http://www.directoalpaladar.com/archivos/2005/11/12-las-normas-del-buen-gusto.php

Uso de los cubiertos:
http://www.restauramex.com/interes/etiqueta.html
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=377&arefid=1445

Platos difíciles de comer:
http://www.hola.com/gastronomia/etiqueta/2003/08/22/9560__cuando_se_pued.html

La manera correcta de servir y comer distintos alimentos:
http://www.elplacerdeinvitar.com.ar/01_cocina/014400_etiqueta.html

Comer ostras:
http://www.eurogourmet.net/es/Diciembre%202002/ostras.htm

Cuidado con las entrevistas de trabajo en un restaurante:
http://www.esmas.com/negocios/bolsadetrabajo/303253.html

Espero que les sea útil. Hasta la vista.

El cava

En estas fechas navideñas es la bebida clásica. No pienso discutir si es mejor o peor que el champaña. Usted elija.

Cosas básicas:
http://www.palaciolicores.com/opinion.asp?Idopinion=3

Todo sobre el cava:
http://www.terra.es/personal5/vitacar/historia_del_cava.htm

Cofradía del cava:
http://confrariacava.com/index-sp.htm

Cavas para todo el año:
http://www.sabormediterraneo.com/vinos/cavas.htm

Felices Fiestas a todos. Me disculpo por no escribir más pero tengo mucho trabajo, este mes, diciembre, es muy fuerte. Nos vemos.

¡A jugar!

No todo en esta vida tiene que ser serio, es bueno divertirse y reirse hasta de uno mismo. No solo los clientes tienen que pasarlo bien.
Como muestra un botón:

http://www.pumbo.com/go.php?id=500

Que lo disfruten, yo solo he conseguido 6200 puntos. Hasta la vista.

Carta de cócteles

Si quieren probar, de forma gratuita, a diseñar una pequeña carta de cócteles lo pueden hacer en la siguiente dirección:

http://www.barmenus.com/default.aspx

Espero que les haya sido útil y divertido, hasta pronto.

El mundo de las salsas

La mayoría de los platos que servimos llevan alguna salsa,  que si no es conocida por el cliente, debemos explicarla. Un consejo, todos probamos diferentes vinos, cervezas, licores, etc. Y con las salsas deberíamos hacer lo mismo, no todas son dulces o picantes.
Unos enlaces que espero les sean útiles:

Definición de salsa:
http://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_%28gastronom%C3%ADa%29

Clasificación de las salsas:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/salsas.htm

Recetas de salsas:
http://gastronomia.aforo.com/salsa.htm

Salsas derivadas de la mayonesa:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2005/04/20/141352.php

Salsas derivadas de la bechamel:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2005/07/13/143686.php

Salsas elaboradas a partir de la crema pastelera:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2005/08/19/144188.php

Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de salsas de mesa:
http://faolex.fao.org/cgi-bin/faolex.exe?rec_id=002877&database=FAOLEX&search_type=link&table=result&lang=eng&format_name=@ERALL

El Tabasco:
http://www.tabasco.com/international/spanish/

Salsa  Lea & Perrins:
http://www.leaperrins.com/selecta.php

Salsa HP:
http://www.hpfoods.com/

Como ven, no todo se reduce a ketchup, mostaza o salsa barbacoa. Nos vemos.

Copa Ceres y Lúpulo

¿Copas de cerveza diseñadas en colaboración con sumilleres? Aquí lo pueden ver:

El País:
http://www.elpais.es/articulo/elpepigen/20051110elpepiage_3/Tes/Cristaler%EDa%20y%20cerveza

NorteCastilla.es:
http://servicios1.nortecastilla.es/pg051109/prensa/noticias/Contraportada/200511/09/VAL-ULT-223.html

Centro Nacional del Vidrio:
http://www.fcnv.es/

La mejor copa

¿Cuál es la mejor copa para tomar un vino? Vamos a intentar descubrirlo:

http://elvino.paginasamarillas.es/magazine/articulo.asp?id=614

Y la copa es: http://www.winecopa.com/

¿Están de acuerdo? Nos vemos…

Orientación Profesional

No todos trabajamos en la hostelería por vocación. Hay compañeros que por circunstancias de la vida se han visto abocados a este trabajo. Hoy les propongo que realicen un test para que averigüen sus verdaderos intereses profesionales. Pueden llevarse una pequeña sorpresa:

http://www.relacioneshumanas.info/or_prof72.htm

Hasta la vista, señores.

Pescados y Mariscos

Hacía tiempo que quería abordar este tema pero no encontraba unos enlaces interesantes y que fueran verdaderamente útiles.
Tengo clavada una espinita y nunca mejor dicho, no he encontrado ninguna página que abordara el como desespinar un pescado delante del cliente. Por favor, si alguien conoce una página Web que lo desarrolle agradecería me lo comunicara por un comentario o e-mail.
Aquí van los enlaces:

Platos típicos de España:
http://www.repsolypf.com/esp/bienvenidoalinfinito/casayhogarnuevo/cocina/reportajes/comerencasa/pescados/pescados.asp?PaginaID=108298&Nivel=3

Listado de pescados y mariscos que se encuentran en España:
http://www.portalgastronomico.com/El_Rebost/Pescados.htm

Manual práctico de pescados y mariscos para descárgatelo:
http://from.mapa.es/esp/consumo/manual2/pes_mas_contenido.asp?sl=&IdMenu=5&Seccion=Consumo&Subseccion=Manual+práctico+sobre+pescados+y+mariscos+frescos:Contenido

Base de datos mundial de pescados:
http://www.fishbase.org/search.php?lang=Spanish

Unas cuantas recetas:
http://www.gastronomiavasca.net/recipes/subcategory?id=4&c_cat_id=1

La legislación española en restauración

Vuelvo después de unas estupendas vacaciones con la familia, y lo hago con un tema un poco farragoso pero importante: la legislación española en restauración. El porqué se oferta un menú, como deben ser los baños, el menaje,… Todo esto lo contempla la ley. Pueden consultar esta información en el siguiente enlace:

http://www.mesadelturismo.com/common/mt/compendio/restauracion.shtm

Un saludo a todos.

Test de conocimientos

Si quieren hacer un test de conocimientos, prueben:

http://maitresdearagon.iespana.es/servicios.htm

¿Qué tal les ha ido?

El Chocolate

Delicioso y energético. El postre goloso por excelencia. ¿Por qué lo es?:

Instituto del chocolate:
http://www.chococao.com

Información para el consumidor:
http://www.consumaseguridad.com/web/es/alimentos/miscelanea/2003/11/27/9605.php

Definición en Wikipedia:
http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate

Una monografía del chocolate:
http://www.monografias.com/trabajos7/choco/choco.shtml

En cafetería hay tres formas básicas de preparar el chocolate: a la taza, a la francesa y a la vienesa. Nos vemos.

Ley Antitabaco

En España se está debatiendo una ley antitabaco que afecta directamente a los establecimientos de hostelería, más información:

El periódico El País:
http://www.websalud.com/articulo.html?d_date=&xref=20051005salwsdsan_3&type=Tes&anchor=salwsdsan

Diario de Cádiz:
http://www.diariodecadiz.com/diariodecadiz/articulo.asp?idart=1879394&idcat=821

El Día:
http://83.175.206.50/2005-10-04/dinero/dinero1.htm

El Comercio:
http://servicios.elcomerciodigital.com/pg050922/actualidad/asturias/200509/22/tabaco.html

Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo:
http://www.todocancer.com/NR/rdonlyres/1A90ACD9-40B3-447B-B946-1908577352AD/0/COMUNICADODEPRENSACONJUNTO_260905_2_.pdf

El Mundo:
http://www.el-mundo.es/elmundosalud/2005/04/20/tabaco/1114012276.html

Terra Actualidad:
http://actualidad.terra.es/sociedad/articulo/comite_prevencion_tabaco_459551.htm

Como ven, hay opiniones para todo. Nos vemos.

Infusiones

Definición:
Bebida que resulta al extraer los principios solubles de ciertas sustancias. Ello se consigue mediante el reposo de las hojas en agua caliente, sin hervir, durante unos minutos.
Las especies autorizadas en España son: Anís estrellado, anís verde, azahar, escaramujo, eucalipto, hibisco, hierba luisa, hinojo, malva, manzanilla, manzanilla amarga, manzanilla mahón, mejorana, melisa, menta, menta poleo, romero, salvia, saúco, tila, tomillo, verbena y zarzaparrilla.
Las infusiones más utilizadas en la hostelería española, aparte del té y sus mezclas, son: la menta poleo, la manzanilla y la tila.
Estas hierbas se encuentran en el mercado en bolsitas de un papel muy poroso, que permite el paso de las características de la hierba, como son: sabor, color, aroma. Y evita que tengamos que colarlas.

Forma de preparar las infusiones:
Se llena la tetera del agua caliente de la máquina de café, y luego, se introduce la bolsita para evitar que rompa debido a la presión del agua. Su servicio se realiza en tazas de desayuno o de café con leche.

Preparación:
Con hielo, con anís, orujo,  mixtas (p ej.: manzanilla y tila), con leche, con limón, etc.

Unos enlaces:

Sobre el té:
http://www.tebebo.com

Reglamentación técnico sanitaria:
http://www.boe.es/g/es/iberlex/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=1983/33964

Infusiones ¿frías o calientes?:
http://www.repsolypf.com/esp/bienvenidoalinfinito/casayhogarnuevo/cocina/reportajes/comerencasa/postres/postres.asp?PaginaID=32465&Nivel=6

Tipos y variedades:
http://www.irestaurante.com/portal/infusion/default.asp#

La que más me gusta es la manzanilla con un poco de azúcar, chorrito de zumo de limón y una piedra de hielo. Hasta la vista.

Cubertería, cristalería y vajilla

Un restaurante necesita de neveras, fogones, aire acondicionado, aparadores, etc. Cosas que el cliente percibe de manera indirecta. Lo que no le va a dejar indiferente es el plato donde come, el cubierto con el que se sirve y la copa en la que bebe.
Ilustremos el tema:

El equipamiento de un restaurante:
http://www.hosteleriatcs.com/cursoo/PROGRAMACION/00-01-27-28.pdf

La vajilla. Tipos de elementos y como situarlos en la mesa.
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=217&arefid=90

¿Qué platos pongo en la mesa?:
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=377&arefid=1449

La cubertería:
http://data.terra.com.pe/comidaperu/dec_comest7.asp

La cristalería:
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=217&arefid=94

Fotos ilustrativas:
http://atenea.uax.es/INFOTUR/DOTACION.htm

Porcelana de Limoges, cristal de Bohemia,… No todos se lo pueden permitir y no es tan necesario, solo hay que tener buen gusto.

Poner la mesa

La familia es muy importante. Hoy nos reunimos a tomar un café y me pidieron que hablara de cómo poner la mesa. Para mí es algo tan obvio que lo había pasado por alto. Aquí están y confieso que al leerlos he aprendido sobre alguno pequeños detalles:

Un poco de historia:
http://www.cookaround.com/cocina/storia/maneras.php

Como poner la mesa:
http://www.aulafacil.com/Protocolo/Lecc-11-proto.htm

Otro enlace de cómo poner la mesa:
http://www.platodeldia.com/parati/buenasmaneras/?pagina=parati_buenasmaneras_008_008

De manera gráfica:
http://www.manteles.com/poner_la_mesa.htm

Para reflexionar:
http://www.todine.net/spain_home.html

Todo termina siendo cultura ¿o no? Hasta la vista.

La Servilleta

Pieza de tela o papel que usa cada comensal para limpiarse los labios y las manos. Esto es lo que dice el diccionario, pero en una mesa también cumple otra función, la de decorarla. Actualmente se tiende a la simplicidad, elegante, de dejarla doblada en rectángulo sobre el plato con el anagrama de la empresa visto. Usted elija.



La servilleta en la mesa:
http://www.lasalvacion.com/cocina/lbm17.htm

Doblar servilletas:
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=378

El origami y el arte de doblar servilletas:
http://www.cocinalo.com/foro/1_2463_0.html

Más ideas de decoración:
http://www.fiestafacil.com/r_m_d_3.asp

Imagine la reacción de sus clientes ante una mesa bien decorada.

Manipulación de alimentos, higiene y medio ambiente

Somos responsables de la salud de nuestros clientes. Tenemos que ser muy cuidadosos con nuestros útiles de trabajo: copas, cubiertos, platos, servilletas,… Y con los alimentos que servimos. Procurar que nuestro local esté lo más limpio posible, y, por supuesto, cuidar de nuestro entorno.
Unos cuantos enlaces para ilustrar el tema:

Norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios:
http://www.digesa.minsa.gob.pe/Normas/Alimentos/restaurante.pdf

Eliminación de residuos:
http://www.ci.livermore.ca.us/wrd/pdf_files/restaurantBMP_sp.pdf

Enfermedades transmitidas por alimentos:
http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/foodborneinfections_g_sp.htm

Diferentes manuales de manipulación de alimentos:

Manipulador de alimentos en Riverside:
http://www.rivcoeh.org/enpub/DES/spfoodworkbook.pdf

Manual de manipulador de alimentos:
http://www.rivera.gub.uy/salu/manualmanipuladores.pdf

Guía de buenas prácticas higiénicas-sanitarias en restauración colectiva:
http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/guia_bp_restaur_murcia.pdf

Manual de buenas prácticas de manipulación:
http://www.prompyme.gob.pe/downloads/buenas_practicas.pdf

La higiene empieza por uno mismo. Cuídense.

La mise en place

La “mise en place” consiste en poner a punto la maquinaria, el mobiliario y que dispongamos de los útiles necesarios para prestar el servicio.
Me gustaría tener mas enlaces sobre este tema. Pero ha sido desolador, solo he encontrado estos dos:

Realización de la mise en place del bar y preparación de bebidas cortas y largas:
http://www.cinterfor.org.uy/public/spanish/region/ampro/cinterfor/temas/complab/banco/for_cer/infot5/ii.htm

La experiencia de un maître:
http://www.terra.es/personal4/totustuus/misecart.htm

Si alguien conoce un enlace interesante sobre este tema, por favor, compártalo conmigo. Un saludo.

Servicio de comedor

Atender una mesa, no es llegar, sonreír, saludar y preguntar que desean, que queda muy bien. Después tienes que servir lo que te han pedido de una manera correcta y elegante.
Unos enlaces para ilustrar el tema:

Servicio de mesa:
http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=374&arefid=1284

Servicio de comedor:
http://www.restaurantes.emol.com/articulos/detalle_articulo.asp?id_articulo=570

Servicio a la rusa:
http://www.legnoart.it/lng4/trolleys.htm

Técnicas de servicio (PowerPoint):
http://www.hosteleriatcs.com/cursoo/000-08-TS_a_la_inglesa-B.pps
http://www.hosteleriatcs.com/cursoo/000-08-TS_a_la_rusa-B.pps
http://www.hosteleriatcs.com/cursoo/000-08-manejo_de_pinzas-B.pps
http://www.hosteleriatcs.com/cursoo/000-08-TS_desbarasar-B.pps

La profesionalidad se demuestra en pequeñas cosas como reponer el pan, rellenar las copas vacías, cambiar los ceniceros sucios,…En definitiva, estar atento a la mesa para que el cliente se sienta a gusto. Nos vemos.

Tratado de los deberes

Como profesionales ¿ a que estamos obligados? ¿Qué normas o conductas debemos cumplir? ¿Sirve todo el mundo para este trabajo? Yo creo que no.
Físicamente, hay que aguantar muchas horas de pie, cargar con bandejas o fuentes llenas de material. Ser elegante, evitando movimientos bruscos; saber andar. Tener buena presencia, sin defectos físicos visibles. Y saber utilizar las manos para un servicio a la inglesa o en gueridón.

Hay que saber hablar al cliente, tener cierta cultura, ser educado. Saber vender. Tener facilidad para los idiomas; y buena memoria para retener los gustos de nuestros clientes habituales.

Hay que saber dar órdenes, así como acatarlas y cumplirlas. Ser responsable en el trabajo, teniendo la suficiente concentración para realizarlo lo mejor posible. Te tiene que gustar, porque si lo quieres hacer bien te va a exigir y te va a agotar. Tienes que ser amable y simpático sin caer en el servilismo. Tener un poco de psicología con ese cliente difícil.

Dos cosas muy básicas: ser ordenado y no poder los nervios en situaciones de muchísimo trabajo. Hay que buscar la perfección e intentar superarse día tras día para que mañana sea mejor que hoy. Voluntad y perseverancia.

Hay que ser honrado con tus clientes, con la empresa y los compañeros. Si otra persona está apurada o no sabe desenvolverse, ayúdala. Y si eres jefe, no abuses de tu autoridad

EL PAN

Alimento básico que no debe faltar en una mesa. En un banquete no me complicaría la vida, un bollo grande de pan por comensal. En mesas pequeñas pondría dos pequeños bollos diferentes. Pero lo perfecto sería disponer de cinco o seis panes  para que el cliente lo pudiera maridar como más le guste con su plato.
Un buen enlace:
Confederación española de organizaciones de panadería:
http://www.ceopan.es

Cofradía del buen pan:
http://www.cofradiabuenpan.org

Hacer el pan en casa:
http://www.fdg.es/usr/avn/aee/aee/pan.html

El pan recién hecho y caliente, como el café.

El Queso

Un producto básico para tapear o tomar de postre. Como cortarlo, como elaborar una tabla, como maridarlo con una bebida,… Y como conservarlo.
Enlaces:

Lo básico:
http://es.geocities.com/el_quesitos/index.htm

Metiéndonos en materia:
http://www.quesos.com

Quesos de España y del mundo (visitar los e-links):
http://www.asocpromocionquesos.es

La mayor queja que he tenido con los quesos ha sido por servirlos demasiado fríos. Hay que saber conjugar la conservación de un producto con el lógico gusto del cliente.