Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería

La manipulación manual de cargas, la inclinación y torsión frecuente, el ritmo del trabajo, la escasa satisfacción profesional, la elevada exigencia del puesto y el estrés laboral pueden dañar nuestra salud. Las enfermedades profesionales más comunes son el cáncer atribuible a la exposición a sustancias peligrosas, las enfermedades músculo-esqueléticas, las enfermedades respiratorias, la pérdida de audición, las enfermedades circulatorias y las enfermedades transmisibles causadas por exposición a agentes patógenos. Hay que saber como prevenirlo:

Riesgos laborales en el sector de hostelería:
http://www.comfia.info/noticias/32721.html

Los riesgos laborales en la hostelería hospitalaria:
http://www.borrmart.es/articulo_laboral.php?id=1578

Manual de riesgos laborales de la FEHR:
http://www.fehr.es/PRL_FEHR.pdf

Guía para la acción preventiva en restaurantes, bares y cafeterías:
http://www.mtas.es/insht/information/guias/gap_011.htm

Manual sobre el estrés de UGT:
http://www.ugt-andalucia.com/areastematicas/saludlaboral/manualdelestres.pdf

Listado de Software para la Prevención de Riesgos Laborales:
http://www.prlsoft.com/html/software.html

Programa de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales PrevGes gratuito:
http://www.e-rem.net/prevges.html

Catálogo de publicaciones de riesgos laborales de la editorial CEP (compré el manual básico de prevención de riesgos laborales y me gustó):
http://www.editorialcep.com/catalogos/Catalogo_FORMACI%D3N_CONTINUA_Y_OCUPACIONAL_RIESGOS_LABORALES.pdf

Si necesitas más enlaces sobre Riesgos Laborales en Hostelería los tienes en Poraqui.net:
http://www.poraqui.net/directorio/gestion-prevencion-de-riesgos-laborales.php

CC.OO. Euskadi consigue que a un camarero se le reconozca enfermedad profesional sin acudir a juicio:
http://www.europapress.es/00136/20071016163758/economia-laboral-ccoo-euskadi-consigue-camarero-le-reconozca-enfermedad-profesional-acudir-juicio.html

¿Y el humo del tabaco?:
http://www.consumer.es/web/es/salud/2007/05/30/163211.php

Espero que esta información les sea útil. Hasta la vista.

¿Debe decantarse un vino?

La operación de decantar o jarrear un vino no es difícil, solo basta ver la foto o leer los enlaces que pondré a continuación. Lo difícil es saber sobre que vino hay que realizar la operación. Empecemos:

Decantar ¿Sí o No?:
http://blogs.larioja.com/vinosclasicos/2007/8/18/decantar-si-o-no-
http://www.lacavadebolotin.com.ar/decantar_o_no_decantar.htm
http://www.vivirelvino.com/cultura/enc/008_decantacion.asp
http://www.chile.com/tpl/articulo/detalle/masnotas.tpl?cod_articulo=86751

Diferencia entre jarrear y decantar un vino:
http://www.noticiasderioja.com/2004/0406041.html
http://vinovida.net/01-decantacion.htm

Jarrear y decantar. Una opinión:
http://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=11515

Curiosidades:
http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php/2007/07/06/decantar_y_enfriar

Siempre podemos guardar los decantadores en un sitio fresco. Hasta la vista.

Video de Servicio de Vinos

Este video me parece muy interesante. Lo que no hay que tomar al pie de la letra es el paso 4. No hay que decantar o jarrear un vino sin una buena causa, cosa que el video no explica. Por cierto, ¿se han dado cuenta de como han vestido el decantador? Me encanta.

Anisakis

Durante unos meses el anisakis fue noticia. Ya, no. Bueno, ahora que nos hemos tranquilizado, todavía encontramos algún cliente que al ofrecerle pescado fresco nos pregunta sobre el tema. Para poder responderle con propiedad, les dejo este enlace de la wikipedia:

http://es.wikipedia.org/wiki/Anisakis

En el artículo encontrarán un enlace al Real Decreto finalmente publicado. Espero que les sea útil.

Video de montaje de mesas

Cuando encontré este video me dije que tenia que publicarlo en el blog ¡Ojalá existieran muchos más como este! Un saludo.